U bevindt zich hier: Home » ItaliŽ » Veneto

Neropasso Rosso Veronese IGT Mabis 2013

Neropasso Rosso Veronese IGT

Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd.
De nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso is nodig. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken.
De druiven moeten perfect rijp en gezond zijn als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.

Neropasso wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon druiven. Deze heerlijke rode wijn heeft een intens robijnrode kleur. Men ervaart in de neus hints van kersen, zwarte kersen en pruimen. Romig met zachte tannines in de afdronk. Deze wijn is heerlijk bij gegrild rood vlees, pasta's met rijke sauzen of zo maar met een stukje oude kaas.

 

9,99 Ä

Product-ID: 8041  

Prijs per stuk bij 6 flessen 8,99 Ä

Prijs incl. 21% BTW

Beschikbaar voor levering  
 
Aantal:   flessen