San Nicolao Barbera d'Asti Terredavino 2021

Terre da Vino is een coöperatie met bijna 4700 ha wijngaard in de hele Langhe, gesticht in 1980 en vandaag 2700 leden sterk, verenigd in 14 coöperatieven, goed voor 4719ha. Goed voor 5,3 miljoen flessen. Wijnmaker Bruno Cordero. In 1986 start hier het Azienda Agricola programma waarin 18 wijnbouwers besluiten om hun opbrengsten te gaan beperken om betere kwaliteit te brengen. De vele gasten die aankomen op de wijnmakerij kunnen het niet laten te bemerken dat ze letterlijk omgeven zijn van wijngaarden. Het uitzicht is werkelijk ongelofelijk, en niet slechts uniek vanwege het feit dat de 'Langhe' een van 's werelds best gekende wijnstreken is, maar ook omdat de 'Cantine' in Barolo het epicentrum is van een ongeëvenaarde kwaliteit van grond en een van de meest vruchtbare gebieden is, die zich briljant leent voor het produceren van kwaliteitswijnen. De indrukwekkende productiecapaciteit stelt de wijnmakers in staat een rigoureus selectieproces te hanteren om wijnen aan te kunnen bieden van de hoogste kwaliteit.

San Nicolao Barbera d'Asti Terredavino krijgt een lange gisting en veroudering op fles in plaats van eiken, dit geeft deze heerlijke wijn een zeer diepe kleur, rijke geur, weelderig en uitnodigend, pruimen en kersen, fijn gekruid. De smaak is medium tot full-bodied, verrassend zacht voor Barbera, lang en lekker. De wijn is onweerstaanbaar nu, maar kan ook een paar jaar bewaard worden. De wijn past perfect bij de Italiaanse keuken, van pizza tot pittige stoofschotels. Serveren op 16-18°